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La Vitivinicultura en la Cuarta Revolución Industrial

Dirigido a:

  • Profesionales del agro: Ingenieros agrónomos, enólogos y técnicos vitivinícolas que buscan optimizar sus procesos y aumentar la productividad.
  • Gerentes y emprendedores: Empresarios del sector vitivinícola que desean innovar y adaptarse a las nuevas tendencias del mercado.
  • Inversores: Personas interesadas en invertir en el sector vitivinícola y que buscan comprender las oportunidades y desafíos que presenta la digitalización.

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Nivel necesario: experts
Duración: 50 hr

Beneficios del curso

  • Aumenta tu competitividad: Adquiere las herramientas necesarias para destacar en un mercado cada vez más exigente.
  • Optimiza tus procesos: Reduce costos y mejora la eficiencia en todas las etapas de la producción.
  • Toma decisiones basadas en datos: Utiliza la información para maximizar tus resultados.
  • Conecta con una comunidad global: Interactúa con otros profesionales del sector y comparte experiencias.
  • Invierte en tu futuro: Prepárate para los desafíos y oportunidades que presenta la vitivinicultura del futuro.
  • Metodología del curso
  • Contenidos teóricos: Videos explicativos, presentaciones y artículos científicos.
  • Casos prácticos: Análisis de casos reales y simulaciones.
  • Foros de discusión: Intercambio de conocimientos y experiencias con otros alumnos.
  • Proyectos prácticos: Desarrollo de proyectos individuales o en equipo para aplicar lo aprendido.
$ 150,00 us
  • Course Level Experts
  • Lessons 56
  • Duration 50 hr
  • Language Español
  • Available Seats 30
  • Additional Resource 0
  • Last Update octubre 27, 2024

Detalles del curso:

¿Estás listo para revolucionar tu conocimiento sobre la vitivinicultura?

Este curso intensivo te sumergirá en el apasionante mundo del vino, explorando cómo las tecnologías de la cuarta revolución industrial están transformando la forma en que cultivamos, elaboramos y comercializamos esta bebida milenaria.

Guía de Estudio

La siguiente es una guía propuesta de estudio para reflexionar y comprender más profundamente el tema y sus implicancias.

  1. Analice cómo la Cuarta Revolución Industrial está transformando la cadena de valor de la industria vitivinícola, desde la producción de uvas hasta la experiencia del consumidor.
  2. ¿Cómo pueden los pequeños productores de vino superar los desafíos de la adopción de tecnologías de la Agricultura 4.0?
  3. Discuta las implicaciones éticas y sociales de la automatización en la industria vitivinícola.
  4. Explore las oportunidades y los riesgos del uso de la inteligencia artificial en la toma de decisiones en la viticultura.
  5. ¿Cómo puede la industria vitivinícola aprovechar la Cuarta Revolución Industrial para promover la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental?

Contenidos:

  • Efectos de la cuarta revolución industrial

    • La cuarta revolución industrial

      00:30:00

    • Más que un viñedo

    • El vino como servicio de lujo

    • Innovaciones tecnológicas en la vitivinicultura

  • Proyecto vitivinícola

    • ¿Cómo funciona el proyecto?

    • Etapas y elementos del proyecto

  • El terroir

    • Suelos vitícolas

    • El clima y su impacto en la vitivinicultura

    • La edad del viñedo

  • La vid y su manejo

    • Ampelografía

    • Poda y conducción

    • Plantación

    • Propagación y portainjertos

    • Vigor

    • Manejo del agua

    • Control integrado

  • Cosecha y poscosecha

    • Cosecha

    • De la viña a la bodega

  • Elaboración vínica

    • La bodega y su equipamiento

    • Procesos de vinificación

    • Fermentación alcohólica

    • Otras fermentaciones

    • Clarificación y estabilización

    • Crianza y maduración

    • Vinos sin alcohol

  • Calidad

    • Control de calidad en las bodegas

    • Cata de vinos

    • Maridaje

  • La empresa vitivinícola y su gestión
      • Marco normativo

        • Legislación y normativa

        • Aspectos legales de la industria vitivinícola en Argentina

      • Gestión

        • Gestión de bodegas y viñedos

        • Análisis económico

        • Producción primaria

        • Uva de mesa

        • Pasas

        • Mostos

        • Vinos

        • Finanzas en la industria vitivinícola

        • Gestion operativa

        • Gestión de la cadena de suministros

  • Desafíos

    • Claves de la sostenibilidad

    • Impacto del cambio climático

    • Estacionalidad de la producción

    • Estrategias en función de la estacionalidad de la producción

    • Perspectiva del negocio vitivinícola

    • Estrategias del inversión en el sector vitivinícola

    • Diversificación

    • Gestión de crisis

    • Análisis de riesgos

    • Acuerdos estratégicos

    • Equipos de trabajo

    • Acuerdo entre productores e industriales

    • Análisis de la competencia

    • Tendencias en el consumo del vino

    • Mercados internacionales del vino

    • Estrategias de exportación

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